|
|
Mefarka Een Joods Bonen Gerecht.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olie. Pond diepvries tuinbonen. Zout-zwarte peper.1 theelepel gedroogde thijm.750 gram rundergehakt.Anderhalve theelepel nootmuskaat-kaneel-caijennepeper-gemalen kruidnagel. 3 eieren. Sap van halve citroen naar keuze.Water.
Voorbereiding:
Nvt.
Bereidingswijze:
Vermeng 3 eetlepels olie met ongeveer 1 kop water en doe dit in een pan.Voeg de tuinbonen toe met peper en zout en een beetje thijm. Laat dit zachtjes koken tot de tuinbonen zacht zijn {evt wat water erbij als het te veel verdampt}.Maak ondertussen het vleesmengsel. Verhit daarvoor 2 eetlepels olie in een koekenpan,olie niet te warm. Voeg gehakt toe en gemengde specerijen. Gehakt wat losmaken en zoveel water toevoegen dat alles onder staat. Zachtjes laten pruttelen tot het vlees gaar is. Doe het vleesmengsel bij de bonen en roer het goed door, prak het eventueel met een vork. Breek de eieren boven de pan en roer ze door het vleesmengsel. Laat dit onder voortdurend roeren zachtjes koken tot de eieren gestold zijn. Schik het gerecht dan op een schaal en laat het afkoelen. Voeg naar smaak peper-zout en citroensap toe.
|
|
|